Raad

Wanneer moet u swart chokeberry-vrugte oes

Wanneer moet u swart chokeberry-vrugte oes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die tydsberekening vir die versameling van chokeberry hang af van die doel van die oes en die streek. Vir likeurs of versiering van versiering kan die chokeberry 'n bietjie onryp geoes word. Vir verdere voorbereiding van jellie, konfyt of droog, moet u wag totdat die vrugte heeltemal ryp is.

Wanneer die chokeberry ryp word

Die wilde voorouer van gekweekte variëteite swart chokeberry is sleg eetbaar. Dit is 'n tert, samentrekkende bessie. Die verboude variëteite het die eienskappe van die wilde spesies gedeeltelik behou.

Wilde chokeberry is 'n winterharde plant. IV Michurin het die aandag daarop gevestig, wat 'n vrugtestruik aanbeveel vir noordelike vrugte. Blackberry-kultivars word nou in alle, selfs redelik koue streke geteel. Maar weens die klimaat verskil die rypbome van die chokeberry, hoewel die vrugte van hierdie plant tyd het om ryp te word, selfs waar die winter vroeg kom.

Wanneer moet u chokeberry oes

As gevolg van winterhardheid en soortgelyk aan die gewone bergas, is daar 'n wanopvatting dat die swart chokeberry eers soet word nadat dit gevries is. In werklikheid is dit nie die geval nie. In baie streke waar hierdie kultuur groei, kom dit ryp op dieselfde tyd waarin die oes uiteindelik ryp word. Maar in die suidelike streke word die swart chokeberry perfek ryp, selfs sonder ryp.

Blackberry word ryp vanaf Augustus. Op die oomblik word die vrugte al swart en is dit relatief maklik om van die stingels te skei. Maar die smaak van die vrugte van 'n gekweekte plant verskil nie van wilde plante nie.

Vanaf September begin die hoeveelheid samentrekkende stowwe afneem, en die braam kry 'n soet smaak. Op die oomblik kan chokeberry geoes word vir likeurs, langtermyn vars opberging en byvoeging van kompote. Vir laasgenoemde word slegs 'n paar bessies gebruik, wat kleur en 'n oorspronklike geur aan die hoofbestanddele van bewaring gee: appels en pere.

Belangrik! Swart moerbei word ook soms hiervoor gebruik.

Vir kos, konserf, sappe, konfyt en wynmaak, moet die chokeberry vanaf middel Oktober gepluk word wanneer die chokeberry heeltemal ryp is. Hierdie swartbessie word nie gestoor nie, maar dit kan gedroog of gevries word. Bevrore vrugte is geneig om suur te word na ontdooiing, dus is 'n vroeëre keuse nie geskik vir die vrieskas nie.

Wanneer u chokeberry in die Moskou-streek moet versamel

Die streek Moskou is een van die gunstigste streke vir die verbouing van swartbessies. Alle aanbevelings vir die oes is gebaseer op hierdie streek en die res van die sentrale sone van Rusland. Daarom is dit nodig om braam in die voorstede te versamel sonder om af te wyk van die aanbevole sperdatums.

Belangrik! Om te verstaan ​​of die chokeberry ryp is, is dit genoeg om 'n paar stukkies te pluk en te proe.

Aangesien die braambos vir verskillende doeleindes gebruik word, moet dit op die geskikste stadium van volwassenheid geoes word.

Wanneer om chokeberry in die Middle Lane te versamel

In Sentraal-Rusland word die chokeberry ryp, soos in die streek Moskou. Vanuit 'n klimaatsoogpunt is dit een en dieselfde streek. Die enigste verskil is dat die chokeberry aan die suidelike grens van die Middle Lane verwyder kan word voordat die ryp begin, en in die noordelike ryp kan dit dalk 'n bietjie vroeër kom en die gewas onder die sneeu moet verwyder word. Sodanige bevriesing sal die verdere berging van chokeberry sleg beïnvloed.

Daarom, as u van plan is om bessies in 'n "natuurlike" vorm op te berg, is dit beter om voor ryp te oes. As u planne insluit om konfyt te maak of suiker te vryf, kan u u tyd neem om die versameling te gebruik.

Tydsberekening vir die versameling van swartbessies in ander streke

Vroeër in Oktober word die swart chokeberry slegs in die suidelike streke ryp, waar die vegetatiewe periode vroeër begin. In die noorde, in die Oeral, Siberië of in die Leningrad-streek begin die groeiseisoen relatief later. As die weer dit toelaat, sal chokeberry middel tot einde Oktober ryp word. As die koue gouer kom, sal u gevriesde onryp rypbes moet versamel. Meer presies, die vrugte van tegniese rypheid.

Reëls vir versameling chokeberry

As u oes, moet u nie net u belange in ag neem nie, maar ook die behoeftes van die plant. Baie mense verkies om slegs bessies te pluk om die vullis nie huis toe te sleep nie. Daarbenewens neem die stingels en klein takke baie ruimte in. Maar die bos herstel beter as u die hele tros afkap met die stingels en klein takke waarop die trosse gegroei het.

Dit is moontlik om vanaf middel Augustus braambessies van tegniese rypheid te oes. Op hierdie oomblik kry die chokeberry kleur, maar het dit steeds 'n tert, samentrekkende smaak. Chokeberry wat op hierdie tydstip versamel word, kan lank vars gebêre word. Gewoonlik word die vrugte van tegniese rypheid te koop geoes. Dit kan gebruik word vir likeure met 'n hoë sterkte, waarin alkohol die smaakknoppies 'afskakel' en slegs die kleur vir die vervaardiger belangrik is. Maar dit is beter om met die versameling tot September te wag.

In September kry chokeberry-vrugte nie net kleur nie, maar ook 'n soetsuur smaak. Op hierdie tydstip is die swart chokeberry nog steeds aanraking. Dit is die hoogste rypheid wat in die mark gevind kan word. Verskeie truuks "kook 'n bietjie voor oes" verwys juis na hierdie vlak van ryperryheid. Vrugte van "medium vlak" rypheid kan ook lank vars gehou word en is geskik vir likeure met 'n klein persentasie alkohol. Dieselfde vlak is geskik vir die toevoeging van 'n klein bietjie bessies by die vrugbewaring.

Belangrik! Sommige likeurtuiniers beveel aan om bessies net met stingels te pluk.

"Monoprocessing" is moontlik nadat die braambos volle rypheid bereik het. Dit gebeur teen middel Oktober. Aronia tel suiker heeltemal op en word sag. Om die bessies nie te beskadig nie, moet dit saam met die stingels afgekap word. Verwyder oortollige dele net voor verwerking.

'N Ryp braambos kan gebruik word om:

  • konfyt;
  • konfyt;
  • sap;
  • wyn;
  • gedroogde vrugte;
  • kompote.

Ryp vrugte kan gebruik word om kompote te maak sonder om ander vrugte by te voeg. Ryp chokeberry word ook gevries.

Oesverwerking

Blackberry van tegniese rypheid word nie besonder verwerk nie. Dit kan gedroog, gevries en alkoholiseer. Maar dit word ook nog lank vars gehou.

Volle ryp vrugte moet so spoedig moontlik verwerk word. 'N Sagte braambos word beskadig en stel sap vry wat begin suur word. Die ryp oes word binne 1-2 dae verwerk. Laasgenoemde is moontlik as dit in 'n yskas gebêre word. As u nie met konfyt of sappe wil mors nie, kan die swart chokeberry gevries word by -18 ° C.

Daar moet in gedagte gehou word dat die vrugte onmiddellik na die ontdooiing geëet moet word, aangesien die wette van die fisika ook op chokeberry van toepassing is. Bevrore water beskadig vrugteselle. By die ontdooiing word die chokeberry "weggeblaas" en laat die sap uit.

Droging is 'n goeie bergingsmetode wat nie elektrisiteit benodig nie. Gedroogde vrugte kan by kamertemperatuur geberg word. Andersins is die verwerkingsmetodes vir swarttjops dieselfde as vir ander vrugte.

Aandag! Die chokeberry wat na ryp versamel word, is slegs geskik vir diep verwerking en op die kortste moontlike tyd.

Na koue weer word die vrugte deur ryp beskadig en kan dit slegs vir konfyt of sap gebruik word.

Afsluiting

U moet so laat moontlik chokeberry vir tuisgemaakte bereidings versamel. As u te koop versamel, is dit beter om u te beperk tot tegniese rypheid.


Kyk die video: Specialty Fruit Report: Black ChokeBerry Research (Desember 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos