Stealth

Koninklike sampioene: beskrywing, versamelplekke en gaarmaakmetodes


Koninklike heuningbos of goue vlokkie (Pholiota aurivella) is 'n algemene variëteit wat 'n aangename smaak en 'n goeie voedingswaarde het. 'N Groot aantal sampioengeregte kan van vrugteliggame berei word.

Beskrywing van die voorkoms van koninklike heuningboerderye (goue vlokkies)

Die eetbare voorkoms is die hoed van groot groottes, 'n breë klok of 'n plat ronde vorm. Die kleur van die hoed is roesgeel of vuil-beige-goudkleurig, bedek met rooi vlekagtige skubbe. Die been is relatief dig, geelbruin, met veelvuldige bruinerige skubbe op die oppervlak, geraam deur 'n klein veselagtige ring wat in volwasse monsters verdwyn. Breë plate groei met tande op die stam; hulle het 'n ligte strooi-, olyf- of bruinerige kleur. Die pulp het 'n aangename sampioenaroma, witterig-beige-geel.

Proe kwaliteite

Volgens sampioen plukkers is die smaak van hierdie eetbare variëteit prakties nie minderwaardig as gewone heuningpampoentjies nie. Sampioene-pulp van vrugteliggame is ideaal vir gebruik in warm en koue versnaperinge, eksotiese slaaie, word algemeen gebruik vir die voorbereiding van eerste en tweede kursusse. Uitstekende vlesige vleis, sowel as die teenwoordigheid van 'n baie ongewone en ryk smaak en aroma, het koninklike sampioene lankal ongelooflik gewild gemaak onder kulinêre kundiges in baie lande.

Nuttige en genesende eienskappe

Die genesende en voordelige eienskappe van die sampioenpulp van hierdie variëteit is te danke aan die baie ryk chemiese samestelling. Goue vlokkie word as uiters voordelig vir die menslike liggaam beskou, as gevolg van die hoë inhoud van spoorelemente en aminosure teen die agtergrond van 'n lae kalorie-inhoud.

Sampioene geregte is veral gewild onder vegetariërs en almal wat weens verskillende omstandighede gedwing word om aan 'n lae-kalorie, maar heeltemal gebalanseerde dieet te hou. Die pulp bevat 'n verhoogde hoeveelheid kalsium en fosfor wat, indien nodig, visgeregte volledig kan vervang.

Waar groei goue vlokkie

Sampioenpulp word gekenmerk deur die inhoud van:

  • dieetvesel - 5,1 g;
  • water - 90 g;
  • onversadigde vetsure - 0,2 g;
  • monosakkariede en disakkariede - 0,5 g;
  • as - 1,0 g;
  • versadigde vetsure - 0,2 g;
  • vitamien "B3" (PP) - 10,3 mg;
  • vitamien "B1" (tiamien) - 0,02 mg;
  • vitamien "B2" (riboflavien) - 0,38 mg;
  • vitamien "C" (askorbiensuur) - 11,0 mg;
  • vitamien "E" (alfa-tokoferol) - 0,1 mg;
  • vitamien "PP" (Niacine ekwivalent) - 10,7 mg;
  • Kalsium - 5,0 mg;
  • Magnesium - 20,0 mg;
  • Natrium - 5,0 mg;
  • Kalium - 390-400 mg;
  • Fosfor - 43-45 mg;
  • Yster - 0,7-0,8 mg.

Dit is ook baie belangrik om die skade wat die sampioen geregte kan veroorsaak, in ag te neem. Dit is ongewens om vrugteliggame te gebruik vir mense met spysverterings in die spysverteringskanaal, asook in die teenwoordigheid van 'n geskiedenis van voedselallergieë of individuele onverdraagsaamheid.

Onwaar verdubbel

Die algemeenste vals dubbele van 'n eetbare koninklike heuningbos word beskou as die eetbare vuurvlokkie (Pholiot flammans). Hierdie variëteit bevat nie gifstowwe in sy pulp nie.maar die bitter smaak van vrugliggame maak hulle nie geskik vir voedsel nie. 'N Algemene saprotrof word gekenmerk deur 'n hemisferiese of koniese, konvekse en plat-konvekse hoed, met gevoude rande, bedek met droë skubbe van heldergeel of geeloranje kleur.

Die sampioenvleis is geel-oranje of bruinerig, met 'n onuitgedrukte aardse geur en 'n onaangename smaak. Smal groeiende plate, dikwels geleë, grysgeel of bruin. Die beenarea is hol, met die teenwoordigheid van 'n veselagtige filmring, met 'n oppervlak bedek met heldergeel of bruinerige skubbe. Swamspore is geelbruin, langwerpig. Vrugliggame van hierdie spesie groei massief op dodende of sterk bederfende hout, veral konifere.

Die gebruik van koninklike sampioene in medisyne

As daar bloedarmoede in die geskiedenis is, sal sampioene met 'n hoë inhoud van magnesium en yster 'n uitstekende terapeutiese en profilaktiese middel word. Die sampioengeregte sal onder andere nuttig wees as die menslike liggaam onvoldoende essensiële minerale en minerale bevat. Tinkture word gemaak van die pulp van goue skubbe. wat effektief is in die behandeling van tromboflebitis en suikersiekte as gevolg van die inhoud van stollingsmiddels. Die gebruik van vrugliggame verhoed onder meer die aktiewe groei en ontwikkeling van gewasse.

Nuttige eienskappe van heuningpampoentjies

Koninklike sampioene tydens kook

Een van die algemeenste spesies wat tot die Strofari-familie behoort, word wyd gebruik vir kulinêre doeleindes. Goue skubbe is nie net lekker nie, maar ook eetbare sampioene, maar voor gebruik moet die versamelde vrugliggame 'n kwartier vooraf gekook word.

Voorbereide koninklike sampioene het uitstekende smaak en word perfek gekombineer met vleisgeregte, gebraaide aartappels en gestoofde groente. Goue vlokkies is baie goed bewys in sampioenbord, as jy stoof en patty vulsel kook. Boonop word verskillende, smaaklike en gesonde voorbereidings vir die winter gemaak van sulke sampioene, insluitend in- en piekel, droog en vries.

Sampioene met suurroom sous

Skei die doppe van die bene af, en spoel die vrugliggame deeglik onder lopende water en sny. Kook vrugteliggame vir 'n halfuur in gesoute kookwater, dreineer dan en laat afkoel. Braai 'n halfuur in plantaardige olie met halwe uie uiers, voeg speserye en geurmiddels by. Giet die voltooide gereg met vet suurroom en versier dan met fyngekapte setperke.

Sampioen room sop

Sny die roomkaas in klein blokkies of rasper op 'n growwe rasper. Sny die aartappels in mediumgrootte blokkies, kap die uie in halwe ringe, en kap die wortels op 'n growwe rasper, braai dan die wortels en uie in warm groente-olie totdat 'n goue kleur gevorm is. Gooi aartappels en sampioene in kokende gesoute water, en voeg die geklitste roomkaas by. Smeer 'n kwartier voordat dit gekook word, rooster by die sop, slyp dit in 'n blender en bring dit voortdurend by kookpunt. Die voltooide gereg is versier met setperke en croutons.

Plekke en versamelreëls

Enige eetbare spesie heuningpampoene groei meestal in groepe, en koninklike sampioene is geen uitsondering nie. Vrugteliggame groei baie op verrotte stingeldele van bome, sowel as op ou en aktief vervalle stompe. Soms kan vrugliggame naby die wortels van dooie bladwisselende bome en naaldbome ontwikkel.

Wat is die verskil tussen heuningboskundiges?

Ten tyde van die vrugtyd kom 'n goue vlok die laaste somer dekade binne. Sampioene dra aktief vrugte tot die middel van die eerste herfsmaand. Ietwat kleiner koninklike sampioene word in ou dennebosgebiede en in spar woude aangetref. Versamel vrugteliggame vroegoggend in rietmandjies. Daar moet onthou word dat begroeide of verrottende, wurm-heuning-sampioene, sowel as sampioene wat langs motorpaaie of naby groot megacities groei, absoluut nie onderhewig is aan versameling nie.