Stealth

Waar en wanneer word die sampioene versamel


Sampioene is baie gewild in die land se sampioene, waarvan die vrug baie voorkom in die tweede helfte van die somer. Dit was toe dat vrugliggame van verskillende soorte borste in groot getalle verskyn het.

Watter sampioene kan versamel word

Dit is die beste om uself vooraf te vergewis van die kenmerke van eetbare sampioene, sowel as hul belangrikste kenmerkende verskille van eetbare rasse en giftige dubbels. Baie waardeer

Hoe om 'n eetbare sampioen te identifiseer

Nie alle vrugliggame van sampioene is ewe voordelig nie. Sommige van hulle kan nie net ernstige vergiftiging veroorsaak nie, maar ook dodelik. Dit is om hierdie rede dat dit nodig is om eetbare spesies van die eetbare of giftige spesies te kan identifiseer. Vrugtige liggame wat verband hou met voorwaardelik eetbare kan veilig vir voedsel gebruik word, maar slegs na die verpligte en voldoende kooktyd.

Al die voorwaardelike eetbare sampioene moet vir minstens 'n halfuur gekook word en dan in warm water gewas word. Dit is dus moontlik om ontslae te raak van skadelike stowwe wat in die sampioenpulp kan wees. Eetbare sampioene kan tydens die visuele ondersoek geïdentifiseer word, met die kennis van die belangrikste kenmerke van sulke spesies.

Die voorkoms en kwaliteit van eetbare sampioene

Al die borste behoort tot die kategorie melkers, daarom is 'n kenmerk van sulke lamellaire sampioene die toediening van melksap, wat 'n ander kleur het, op die snit. Daar moet kennis geneem word dat die intensiteit van seleksie en kleurverandering direk afhang van die spesie-eienskappe van die borste.

Sampioene moet vermy word

Eerstens is dit noodsaaklik om baie dig beboste of baie ondeurdringbare woudareas te vermy. Dit is die beste om voorkeur aan naaldbome of gemengde woude te gee. Die grond op die sampioenplek moet nie te nat of te moerasagtig wees nie.

Moet ook onthoudat 'n digte grasstaander glad nie bydra tot die groei en ontwikkeling van vrugtige liggame nie, dus is sampioene in 'n gedeeltelike skaduwee 'n optimale keuse. Dit is belangrik om daarop te let dat dit streng verbode is om vrugteliggame te versamel naby groot snelweë of megacities, naby industriële fasiliteite. Sterk toegegroeide, ou of wurmagtige sampioene van enige aard kan nie gesny word en vir voedsel gebruik word nie.

Hoe om sampioene te soek

Reëls vir sampioene pluk

Alle soorte sampioene groei altyd in groot genoeg groepe, wat te danke is aan hul ongewone naam, afgelei van die Kerk-Slawiese woord "Georgia" of 'n klomp. Produktiwiteit van brode verander voortdurend. Vrugliggame groei selde elke jaar op dieselfde plek. Aan ondersteuners van "stille jag" Dit word aanbeveel om gewasse in voldoende warm en vogtige gebiede te soek., met inagneming van die volgende eenvoudige reëls by die versameling:

  • die versameling moet in die vroeë oggendure gestuur word;
  • 'n oorvloedige vrug word na voldoende lang en swaar reën waargeneem;
  • vir liefhebbers is dit die beste om na diep woude te gaan wat ver van bronne van besoedeling geleë is;
  • jy kan nie onbekende spesies huisves, probeer of versamel nie, selfs al is die voorkoms daarvan aantreklik;
  • dit is onmoontlik om oorryp of wurmagtige vrugliggame te versamel wat gifstowwe in hul pulp begin ontbind;
  • Om sampioene te pluk, is rietmandjies met 'n goeie ventilasie ideaal, maar u kan ook vlak emmers gebruik wat van voedselgehalte plastiek gemaak word;
  • om die vernietiging van die mycelium te voorkom, is dit nodig om die been met 'n skerp mes te sny of dit versigtig uit die mycelium te draai;
  • Dit is raadsaam om slegs op bekende plekke na die oes te gaan, selfs met die vermoë om maklik in bosgebiede te vaar.

Voordat dit gekook word, moet die hele oes van vrugtige liggame deeglik ondersoek word. Sampioene word vooraf deur hitte behandel, maar die sampioen sous word nie vir voedsel gebruik nie.

Watter tyd van die jaar pluk sampioene in Rusland

Verskillende spesies is mikorrisiese vormers met verskillende plante, en vrugliggame kan in golwe of op dieselfde tyd voorkom. Byvoorbeeld, in 'n byna alle Europese lande dra 'n eetbare rooibruin laktum in oorvloed vrugte vanaf die begin van Augustus tot die middel van Oktober. 'N Eetbare bitter knop groei van die middel van die somer tot die laaste dekade van September, en is gewild onder huishoudelike sampioene wit knoppe kom meestal voor in bladwisselende woude en gemengde woudsones, naby berkies, vanaf die eerste Julie tot die laaste dekade van September.

Wanneer en waar begin die eerste sampioene groei

Die eerste sampioene in die woude en in die oop gebiede in ons land verskyn met die aanvang van die lentehitte, onmiddellik na die smelt van die sneeu en voldoende verhitting van die grond. Die hoogtepunt van die vrugtydperk kom egter in die tweede helfte van die somer voor.

Watter sampioene groei in die laat herfs en winter

Die algemeenste wit borste in ons land en ander soorte begin nader aan die herfs groei. Met die aanvang van die eerste herfsdae vorm fynproewers van 'stil jag' vrugtige liggame van baie spesies. In die laat herfs groei langer soorte as ander spesies steeds aktief en dra dit redelik volop vrugte in gewilde soorte soos lila-lila of lila, wat 'n goudgeel hoed en 'n swart knop het, beter bekend as "chernushka". Maar moet onthoudat sampioene skielik kan ophou groei onder die invloed van toestande by lae temperatuur en wanneer die eerste sneeu val.

Kenmerke van die versameling borste

Dit is die beste om soggens, op 'n bewolkte dag, na die reën te versamel. Gesnyde vrugteliggame moet in 'n rietmandjie gestapel word sodat daar voldoende ruimte tussen hulle is. Te nou verspreiding word dikwels die hoofoorsaak van skade deur relatief broos sampioenpulp.

Waar om sampioene te versamel

Eetbare vragte

Bekende is verskillende soorte waardevolle vanuit die oogpunt van die voedingskenmerke van die spesie van eetbare borste, wat verskil in hul voorkoms:

  • geel borste (Lakt. Scrobisulatus) het hoede met 'n deursnee van 6,5-28 cm, geel, bruinerig of geel-goudkleurig, soms met klein skubbe. Die vorm van die dop in jong sampioene is effens konveks, reguit of konkaaf met ouderdom. Die bokant is glad, soms slym-klewerig;
  • wit of rou melk (Lakt. Piratus) verskil in hoede met 'n deursnee van 6,5-25 cm, wit of gelerig. Die vorm van die dop van die jongste vrugliggame is plat en kry 'n tregtervorm met ouderdom. Die rande na binne het 'n taamlik goed gemerkte pluis. Die bokant is klewerig en nat uitgespreek;

  • bitter borste (Las. Rufus) het doppe met 'n deursnee van 3,0-12 cm, bruin of rooierig van kleur, klokvormig of reguit in vorm, met 'n relatiewe klein keëlvormige hoogte in die sentrale deel. Die bokant is glad, met 'n effense openbaring, soms klewerig en glad;
  • borste rooibruin (Las. Volemus) word gekenmerk deur hoede met 'n deursnee van hoogstens 17,5-18,0 cm, met 'n mat, ligbruin oppervlak met 'n rooi of helderoranje kleur. Jong sampioene het 'n ronde, verspreide hoed, met 'n klein, maar baie opvallende indruk.

Eetbare variëteite word voorgestel deur grys-pienk en bruin laktarias, trae laktarius, rubella en kamfermelk.

Wanneer en waar word die sampioene versamel

Die heel eerste, rondom Julie of Augustus, is daar regte borste wat op die grondgebied van denneboswoude, bergreekse groei, en sand- en ondergrondsoorte verkies. Sampioene groei in groot groepe, soms wegkruip onder vrot blare, en geel borste is geen uitsondering in hierdie verband nie.

Eikepampoene kom baie voor in bladwisselende woude, en chernushka verkies berk of gemengde woude. Ondanks die feit dat chernushka en die pepervariëteit tot die kategorie eetbare sampioene behoort, hou liefhebbers van die "rustige jag" nie so baie van hierdie variëteite nie, wat te danke is aan die spesifieke en nie te aangename smaak van die sampioensmaak nie. Sulke vrugliggame word die afgelope jaar egter toenemend nie net vir voedsel gebruik nie, maar ook vir medisinale eienskappe.

Hoe om piekels te sout

Kyk na die video: 3000+ Common English Words with British Pronunciation (Oktober 2020).